was ist rooibos?

what is rooibos

Genau genommen ist Rooibos kein Tee, sondern ein Kräutertee bzw. Kräuteraufguss. Rooibos gehört in Südafrika zum täglichen Leben und ist in den letzten Jahrzehnten weltweit zunehmend populärer geworden. Er hat von Natur aus einen süßen und erdigen Geschmack, ist koffeinfrei und sehr bekömmlich.

Die in der Provinz Westkap beheimatete Pflanze (biologischer Pflanzenname: Aspalathus linearis) gehört der Familie der Hülsenfrüchte an. Trotz unzähliger Versuche, Rooibos in anderen Regionen und auf anderen Kontinenten anzubauen, gedeiht Rooibos in dieser Region in Südafrika und sonst nirgends. Geschnitten und fermentiert verwandeln sich die Blätter der Rooibospflanze in eine kräftige orange-rote Farbe. Diese markant-rote Farbe ist für den Afrikaans-Namen “Rooibos”verantwortlich, was soviel wie “roter Busch” heißt.

Die Ur-Einwohner dieser bergigen Regionen, die “San”, waren die ersten, die wilden Rooibos sammelten und zubereiteten. Sie nutzten Rooibos bereits vor mehr als 300 Jahren als traditionelles Heilmittel. Durch das Schneiden, Rollen und Trocknen des Rooibos in der Sonne, entdeckten Sie, dass sie durch abschließendes Kochen, einen schmackhaften und wohltuenden Aufguss verwerten konnten.

Der spezielle Planzentyp aus der Pflanzenfamilie “asphalathus linearis” wächst in der Bergregion. Dieser Bergtyp wächst nördlich der Bergkette “Pakhuis” in den Zederbergen und wird bis zu 1,5 m hoch. Er hat einen einzigen Stamm, der sich kurz über der Bodenoberfläche in unzählige, winzige Äste teilt. Die hellgrünen, nadelähnlichen Blätter (ähnliches Aussehen wie Kiefernnadeln) sind ca. 10 – 40 mm lang. Sie tragen in Ihrer Blütezeit vom Frühjahr bis zum Frühsommer kleine, gelbe Blüten.

Rooibos ist eine robuste Pflanze und hat sich dem rauen Klima und dem nährstoffarmen Boden sowie an die nasskalten Winter angepasst. Der Wurzelstock reicht bis 2 m tief in den Boden, so dass die Pflanze während der Trockenheit im Sommer mit Feuchtigkeit versorgt wird.

Rooibos wird im Sommer geerntet (Januar bis März in Südafrika), gleich nach dem ersten Sommerregen. Die Pflanzen werden bei der Ernte ca. 30 cm über dem Boden abgeschnitten. Bis zum folgenden Frühjahr wird somit ein neuer Wachstumszyklus gewährleistet. Die Rooibos-Ernte efolgt auf zwei verschiedene Arten und bringt zwei verschiedene Typen mit sich. Die grünen Zweige und Blätter werden entweder gerollt, gequetscht und dadurch fermentiert oder die Fermentation wird durch sofortige Trocknung gestoppt (ähnlich wie bei grünem Tee). So erhalten wir zum einen den tradionellen, fermentierten roten Rooibos und zum anderen den nicht fermentierten Rooibos (Grüner Rooibos). Die heutige Verarbeitung des roten Rooibos entspricht fast nahezu der traditionellen Art und Weise der “San” vor hunderten von Jahren.

Wie unterscheidet sich red espresso® von normalem Rooibos?

KRÄFTIGERER GESCHMACK:
JEspresso ist ein konzentrierter Kaffee mit intensiveren Aromen und kräftigerem Geschmack als Kaffee. red espresso® hat einen intensiveren und kräftigeren Geschmack als herkömmlicher Rooibos. Der Spezial-Mix verschiedener Mahlgrade und die Zubereitungsart mit Druck, lassen den Rooibos so intensiv und kräftig schmecken.

NOCH KÖSTLICHER:
Diese spezielle, gemahlene Mischung und ein Druck von 9 bar kochenden Wassers, bewirken einen stärkeren Geschmack und ein insgesamt reichhaltigeres, vollaromatischeres Getränk. red espresso® ist koffeinfrei und sehr köstlich.

BESTE QUALITÄT:
Obwohl Rooibos nur in einer einzigen Region wächst, verpflichten wir uns, dass nur der Rooibos aus Höhenlagen und von Hand geerntet wird. Nur dieser ausgewählte Premium-Rooibostee macht den red espresso® so einzigartig. Diese hohe und besondere Qualität ist entscheidend für die Crema, den Geschmack und die Vielseitigkeit von red espresso®.

KRÄFTIG-ROTE FARBE:
red espresso® hat eine sehr dunkle, kräftig-rote Farbe. Dieses kräftige Rot ist auch ein Indiz für die Qualität und den Geschmack. Der Rooibos wächst in freier Natur in Höhenlagen und hat deshalb eine noch dunklere Rotfärbung und schmeckt noch süßlicher.

SPEZIELLER MAHLGRAD:
red espresso® ist speziell gemahlen und nicht geschnitten wie herkömmlicher Rooibostee. Die richtige Mischung verschiedener Partikelgrößen haben wir in einem Zeitraum von 7 Jahren entwickelt und perfektioniert. Und zwar so, dass der Tee nach Espresso schmeckt. Für diese Mischung haben wir ein weltweites Patent.

NOTWENDIGE GERÄTE:
red espresso® kann wie Kaffee mit fast allen Kaffeegeräten zubereitet werden: Von halbautomatischen Espressomaschinen über Espressokannen, Kaffeepressen bis hin zu Filter-Kaffeemaschinen.

VIELSEITIGKEIT:
Es gibt keine Grenzen für die Vielzahl an Möglichkeiten für die Zubereitung von red Getränken mit red espresso®: Von red capuccini und red lattes über kalte reds (natürliche Eistees), red shakes, Cocktails, Smoothies, Desserts, herzhaften Gerichten und vieles mehr!

CREMA:
red espresso® erkennt man an seiner glänzenden, safranfarbenen Crema. Ein herkömmlicher Rooibos aus dem Teebeutel (“tbc” = “teabag-cut” = “Teebeutelschnitt”) liefert nicht diesen Geschmack, diese Intensität oder Crema.

Wie unterscheidet sich red espresso® von einem herkömmlichen Espresso?

red espresso® unterscheidet sich in dreierlei Hinsicht von einem herkömmlichen Espresso:

  • Er wird nicht aus Kaffeebohnen, SONDERN aus Rooibos hergestellt.
  • Er enthält kein Koffein, SONDERN ist natürlich koffeinfrei.
  • Er schmeckt nicht wie Kaffee, SONDERN wie ein sehr starker, vollmundiger Rooibos, der von Natur aus einen süßlichen und erdigen Geschmack mit Holznote hat.